コノシロの斬り方

今日はタチウオテンヤに付ける為のコノシロの斬り方を写真で解説したいと思いますんなもん常識だろ！と言う方や漁師の先輩方は、どうか生暖かく見守って下さい（笑）

写真① まず、スーパーでコノシロを買ってきます。

写真② エラの後ろで頭と胴体に分けます。この時、コノシロのサイズに合わせて頭側にどのくらい身を残して斬るか調整します。矢印の部分がテンヤの上に乗る身のサイズになります。

写真③④ 頭を落としたら、次はハラミの部分を切り落とします。コレ、意外としてない人が多いですこの作業もコノシロのサイズや体高に合わせてどのくらいカットするかを調整します。

写真⑤ 上身と下身に分けます。背骨は上身に付けるイメージで包丁を入れていき、尾ビレの真ん中目掛けていきます。初めに包丁で切れ目を入れてガイドラインを付けてあげるとやり易いです。

写真⑥⑦ こちらが出来上がり。タチウオテンヤに巻く為の、コノシロ漁師斬り(仮名w)です。上身も下身も腹方向を下にしてテンヤに巻きます。

写真⑧⑨ こちらはダメな例。良くこのように切って使ってるお客様居ますが、喰いの良い時はこれでも喰いますが…少し渋い時間等はシルエットが大き過ぎて喰いが落ちます。矢印の部分をカットするくらいのボリュームの少なさで良いです。

写真⑩ 要らない部位、我が家は捨てずに水槽の住人へプレゼント（笑）

以上、【保存版】タチウオテンヤ用コノシロ漁師斬りの仕込み方でした

出船予定

4/24(土) 【満船】タチウオ

4/25(日) 【満船】タチウオ

4/26(月) タチウオ漁

4/27(火) 【満船】 タチウオ

4/28(水) 【募集中】タチウオ 現在1名様

4/29(木) タチウオ漁

4/30(金) タチウオ漁

5/1(土) 【募集中】タチウオ あと3名様

5/2(日) 【満船】タイラバ タイジギ

5/3(月) 【募集中】オキアミ五目 あと2名様

5/4(火) 【募集中】タイラバタイジギあと3名様

5/5(水) 【募集中】オキアミ五目orタコ釣り

※3名様以上で出船致します。前日までに3名様集まらなかった場合は中止となります。よろしくお願い致します。他の募集についてはホームページにあるスケジュールをご覧くださいませ船長 携帯 080-4865-2832